Definición: La Gestión de Operaciones puede entenderse como un área de gestión que se ocupa del gobierno del sistema, los procesos y las funciones que fabrican bienes y prestan servicios al usuario final, para proporcionarles las utilidades deseadas mientras se adhieren a otros objetivos de la preocupación, es decir eficiencia, eficacia y productividad.
Objetivos de la gestión de operaciones
- Servicio al Cliente: El objetivo principal de la gestión de operaciones es utilizar los recursos de la organización para crear productos o servicios que satisfagan las necesidades de los consumidores, proporcionando “lo correcto al precio, lugar y momento adecuados”.
- Utilización de recursos: Hacer el mejor uso posible de los recursos de la organización para satisfacer las necesidades de los consumidores, es otro objetivo importante de la gestión de operaciones.
En la gestión de operaciones, la formación de bienes o servicios abarca la conversión de insumos en productos, donde diferentes insumos como capital, trabajo, material, maquinaria e información se combinan y utilizan para crear productos, mediante el uso del proceso de conversión. Para ello, la organización mide diferentes puntos en el proceso y luego compara los mismos con los estándares establecidos, para determinar si se requieren acciones correctivas o no.
Alcance de la gestión de operaciones
- Ubicación de las instalaciones: La decisión más importante con respecto a la gestión de operaciones es la selección de la ubicación, la empresa realiza una gran inversión en la adquisición del edificio, la disposición e instalación de la planta y la maquinaria. Y si la ubicación no es adecuada, entonces toda esta inversión se considerará una pura pérdida de dinero, tiempo y esfuerzos.
Entonces, al elegir la ubicación de las operaciones, se deben tener en cuenta los planes de expansión de la empresa, los planes de diversificación, el suministro de materiales, las condiciones climáticas, las instalaciones de transporte y todo lo que sea esencial en este sentido.
- Diseño de producto: El diseño del producto se trata de un análisis en profundidad de los requisitos del cliente y de dar una forma adecuada a la idea, que cumpla a fondo esos requisitos. Es un proceso completo de identificación de las necesidades de los consumidores hasta la creación final de un producto que implica el diseño y marketing, el desarrollo del producto y la introducción del producto al mercado.
- Diseño de procesos: Es la planificación y toma de decisiones de todo el flujo de trabajo para transformar la materia prima en productos terminados. Implica decisiones sobre la elección de tecnología, análisis de flujo de procesos, selección de procesos, etc.
- Distribución de la planta: Como su nombre lo indica, el diseño de la planta es la agrupación y disposición del personal, las máquinas, el equipo, el espacio de almacenamiento y otras instalaciones, que se utilizan en el proceso de producción, para producir de manera económica la producción deseada, tanto en términos de calidad como de cantidad.
- Manipulación de materiales: El manejo de materiales se trata de mantener y tratar el material dentro y fuera de la organización. Tiene que ver con el movimiento de material de una bajada a otra, de bajada a máquina y de un proceso a otro, junto con el empaque y almacenamiento del producto.
- Gestión de materiales: La parte de la gestión que se ocupa de la obtención, uso y control de la materia prima, que se requiere durante el proceso de producción. Su objetivo es adquirir, transportar y almacenar el material de tal forma que se minimice el coste relacionado. Suele buscar nuevas fuentes de suministro y desarrollar una buena relación con los proveedores para asegurar un suministro continuo de material.
- Control de calidad: El control de calidad es el proceso sistemático de mantener un nivel de calidad deseado en los bienes y servicios en los que se ocupa la organización. Intenta prevenir defectos y realizar acciones correctivas (si encuentran algún defecto durante el proceso de control de calidad), para asegurar que se mantenga la calidad deseada, a precios razonables.
- Manejo de mantenimiento: La maquinaria, las herramientas y los equipos juegan un papel fundamental en el proceso de producción. Por lo tanto, si no están disponibles en el momento en que se necesitan, debido a cualquier motivo, como tiempo de inactividad o roturas, etc., todo el proceso se verá afectado.
Por lo tanto, es responsabilidad del gerente de operaciones mantener la planta en buenas condiciones, así como mantener las máquinas y otros equipos en el estado adecuado, para que la empresa pueda utilizarlos en su capacidad óptima.
En la gestión de operaciones, el director de operaciones desempeña un papel eficaz como tomador de decisiones, con respecto a las decisiones relativas a: ¿Qué recursos se necesitan y en qué cantidades? ¿Dónde se llevará a cabo el proceso? ¿Quién realizará el trabajo? ¿Cuándo se requieren los recursos? ¿Cómo se diseñarán y desarrollarán los productos?
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